Recette Savoureux Les Rochers Praliné

Les Rochers Praliné.

Comment le faire aussi pas difficile, copain pourrait faire Les Rochers Praliné juste en utilisant 6 matériaux et 6 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Les Rochers Praliné Allons-y!

Ingrédients Les Rochers Praliné

1. Utiliser of Ingrédients : (pour 14 rochers environ).
2. Préparer of Le coeur praliné :.
3. Utiliser 130 g of praliné.
4. Préparer 100 g of chocolat au lait pâtissier.
5. Fournir 150 Grs of d'amandes hachées.
6. Obligatoire 2 of crêpes dentelles écrasées en miettes.

Comment faire Les Rochers Praliné

1. La coque : - 250 g de chocolat noir (ou blanc si vous préférez !) - 80 g d'amandes hachées.
2. Préparation : Réduire en miettes les crêpes dentelles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Réserver. Fondre les 100 g de chocolat au lait au bain-marie. Ajouter le chocolat fondu au praliné mélanger ajouter les brisures de crêpes dentelle mélanger à nouveau. Répartir ce mélange dans des petits moules silicone. Placer au frais pour faire durcir..
3. Préchauffer le four à 150°. Concasser les amandes et les étaler sur une plaque à pâtisserie. Les faire griller au four 20mn. Réserver. L'enrobage Parallèlement, faire fondre les 250 g de chocolat (noir et blanc pour moi) au bain marie..
4. Attention cette étape est cruciale pour l'obtention d'un brillant parfait qui donne envie de croquer dans les rochers - Lorsque votre chocolat est à 30-32°C, démouler les coeurs au praliné des moules trempez y un à un les bombons de praliné et les rouler dans l'assiette d'amandes hachées torréfiées. Déposez sur un tapis de cuisson jusqu'à la cristallisation (10-15mn).Déposez vos rochers au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson et laissez cristalliser.
5. Ces douceurs sont à consommer pas trop rapidement pour avoir le temps de les apprécier, mais là j'ai des doutes que votre production résiste longtemps aux gourmands qui vous entourent..
6. Vous pouvez, bien évidemment, changer les natures des chocolats et remplacez les amandes par des éclats de noisette ou de pistaches.........

Subscribe to receive free email updates: